刘仲华院士：高质量发展，让世界对黑茶“一见钟情”

1月14日上午，由中共安化县委、安化县人民政府举办的“黑茶大业 健康中国——安化黑茶产业高质量发展”主题报告会在安化大剧院一号厅隆重举行。

会议由中国工程院刘仲华院士主讲、安化县委书记刘勇会主持、县委副书记王新宇致欢迎辞。此次会议受到了社会各界的广泛关注，仅会议现场就有千余人，各大平台网络直播端更是汇聚了数以万计的茶客，可谓盛况空前。

报告会上，安化县委书记刘勇会代表安化县委县政府颁发聘书，聘请刘仲华院士为“安化黑茶首席科学家”。

刘仲华院士在报告中详细阐述了黑毛茶“渥堆”过程中微生物群落结构的变化及黑茶加工品质风味的形成机理；展示了团队实验成果数据分析，从而揭示了黑茶降脂减肥、降血糖的效果及作用机理。

探讨了黑茶微生物代谢产物对衰老小鼠的神经退行性紊乱的抑制作用及机制，从而解释了黑茶能减少帕金森、老年痴呆患病几率的原理。同时通过分析黑茶水提物对小鼠抗氧化指标的影响实验成果，证实了黑茶对酒精和非酒精性脂肪肝均具有显著防护作用。

此外，刘仲华院士还为大家介绍了黑茶优质高效加工新技术，如：黑茶“诱导调控发花技术” 、“散茶发花”和“砖面发花”技术、黑茶品质“快速醇化技术”和茯砖茶高效安全综合降氟技术。

关于安化黑茶产业的高质量发展，刘仲华院士指出要从科技创新、产品创新、营销创新和业态创新四大方面着手。

关于科技创新，刘仲华院士鼓励政企联动，改造黑茶产业生产加工环境，实现生产机械化、自动化、智能化、标准化；加强肥培管理、坚持绿色生态有机栽培，从而提高茶叶内含物质水平，保障茶叶质量安全。

产品创新方面，刘仲华院士提出要在提高色、香、味品质的基础上，不断研发新型产品，实现产品多元化；可依托茶叶深加工技术，推进茶产业转型升级；同时可尝试与茶器行业的跨界合作，充分利用现代科技技术，实现黑茶品饮方式的便捷化与标准化，让安化黑茶走向国际市场，让世界对安化黑茶“一见钟情”。

在做好科技创新与产品创新的同时，也要重视营销创新。对此，刘仲华院士建议：要积极打造区域公共品牌、培育龙头企业品牌、建立先进营销模式、拓展产品营销渠道，从而提升产品与品牌价值。

最后，刘仲华院士指出：业态创新是提升安化黑茶产业规模与效益的核心，鼓励安化黑茶产业深化茶文旅融合发展，实现大茶业的高效益。

作为安化黑茶公共品牌传播中心和安化茶产业转型创新平台，安化黑茶离岸孵化中心对刘仲华院士在此次报告会上提出的诸多观点深表赞同，同时也觉得备受鼓舞。

下阶段，安化黑茶离岸孵化中心将继续努力，积极投身于“安化黑茶”公共品牌建设，充分运用云数据和物联网技术，结合“互联网+”思维，开拓更多创新营销模式，打造更多创新产品，全面提升“安化黑茶”公共品牌的竞争力和品牌价值。