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刘仲华教授团队在茶中发现新成分:喝茶可增加腿部肌肉,防止肌肉萎缩

2020-06-10 来源:安化黑茶网

湖南农业大学教授刘仲华,我国茶叶科学和植物资源深度开发研究领域的著名专家,在科学研究与成果转化推广方面成就斐然,培养了一批茶叶教育和科研的中坚力量。曾获入选国家新世纪百千万人才、全国农业科研杰出人才、教育部创新团队领衔人、全国先进科技工作者,获得国家科技进步二等奖。

获得国家科技进步二等奖

刘仲华教授向湖南省委书记杜家毫汇报研究成果

第三届中国国际茶博会上,湖南农业大学教授博士生导师刘仲华教授在做茶叶深加工的报告时就宣布,他们的团队在茶里面发现了能够防止肌肉萎缩,可以增加肌肉量的生化成分,这简直是植物版的能量源,我们赶紧来看一下。

“在红茶和半发酵茶加工过程中,儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素,MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。这样的成分才有它的魅力。”

这种成分的魅力究竟在哪里呢?刘仲华教授在报告中指出他们团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能做系列研究后发现,MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力,增长小鼠跑步的时间和距离。MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用,而这一作用可是具有非常好的实用价值。

“大家知道,老年人衰老之后,肌肉就没有弹性,运动员肌肉不发达就没有爆发力。所以你看看,这个牛吃了MAF之后,可以增加瘦肉比例,这不是类似天然的瘦肉精吗?”

 

除此之外,刘仲华教授团队还研究发现MAF还具有显著的降血糖、降血脂、减肥及防止肌肉萎缩的作用,该成分在红茶与乌龙茶中的含量可以达到百分之一至百分之二。

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