“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时，我们就知道，又是一年腊月初八了。
一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新之时，也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，以求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。
一进腊八，“年”以倒计时的脚步临近，年味儿越来越浓，辛苦工作一年的人们，开始感受到家的温暖，故乡的一切随风而至，归心似箭。
腊八是粥，更是节，腊八节，是不尽的相思味道。
腊八，是春节的序幕，注定了是团聚的时光，是安详的季节。
腊八节习俗不少，基本都与饮食有关，如腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面，甚至还有“腊八冰”。当然，今天给大家介绍的，是一杯滋味无穷的腊八茶~~
腊八茶源于盛唐时期，明清时传入西北，传统里是古丝绸之路沿线回族和东乡族同胞待客的上等饮料，跟咱们安化的擂茶有异曲同工之妙。
腊八茶原名八宝茶和三泡茶，在中国的西北地区，如甘肃、青海、宁夏等地，都有着喝八宝茶的习惯。在这些地区，喝八宝茶就是生活中的一种常态，他们不仅喜欢自己喝，也喜欢用以热情招待远道而来的客人。
一盏素净的盖碗里，盛放着玫瑰花、白芝麻、山楂、红枣、桂圆、枸杞、沙枣、糖、茶叶等食材，用刚刚烧好的沸水一冲泡，几分钟后，浓郁的、甜甜的、香香的味道即从碗里冒出，让人食指大动，食欲大增。
腊八茶冲泡起来虽然容易，但却对茶具有要求：一定要用盖碗。
因为腊八茶茶料中多含干果，用盖碗开口较大，容易投放。冲入沸水时，水蒸气会焖出果香，盖碗掀盖后较为通透，不易焖坏茶叶。
在冲泡后，盖碗也比其他茶具更易清理。大部分时候，喝茶喝的是香气和滋味，而喝腊八茶更值得享受的是备料和调配的过程，热闹有趣，充满了生活气息。滚沸的开水冲进内容丰富的盖碗里，仿佛四季的丰硕也同时被冲入了碗中，温暖圆满，悠然自得。
文：安化黑茶网
图：来自网络
