安化，让黑茶风靡世界！

有一种美，叫安化，有一座城，你来了，就不想离开。有一座城，你离开了，还想再来。有一种享受，叫生活在安化，有一种缘分，叫你来得正是时候！有一种发展速度，叫安化黑茶。

它总是出现在你的梦里。梦里有云雾缭绕的仙气，有漫山遍野的茶园，有轻柔的风，醉人的茶，还有采茶女甜甜的笑。

它总是一不留神，就出现在你的眼里，心里，还有唇间。它是安化，一个被称作黑茶之乡的小城。一个你一旦来过，就会爱上的地方。

四月的安化，仿若仙境。

茶山深处，一排排墨绿的，翠绿的，嫩绿的茶树被丝丝缕缕的云雾笼罩，仿佛害羞的新娘，遮着面纱，又好似调皮的孩童，玩着捉迷藏。采下一片茶叶，放入口中，微苦至甘甜，再至生津，一瞬间，清爽而又怡人。

安化的茶园，有别于其他茶产区。茶园里，茶和树相映成趣，相互成景。安化始终坚持“小块茶园”“林中有茶，茶中有林”的发展模式，茶园建设突出三个注重：“特别注重生态，特别注重品质，特别注重安全。”此举，恰好吻合了茶树生长的光照要求。茶树耐阴，具有喜光和怕晒的特性。

安化茶园，恰巧选择在日照短、树木成荫、云雾弥漫的山区。这样生长的茶树茶叶香气特别高，滋味特别浓，茶的品质优良。

安化的茶，品质独特，口感出众。传统安化黑茶包含七个大类，三尖（即天尖、贡尖、毛尖）、三砖（花砖、黑砖、茯砖）和一花卷（千百两茶）。安化黑茶采用特有的大叶群体茶树品种的鲜叶为原料，经过摊凉、杀青、初揉、渥堆、复揉、七星灶松柴明火烘焙等独特工艺制作而成，茶体色泽乌黑油润，茶汤汤色橙黄透亮，或橙红艳丽，略带独特松烟香，滋味醇和，回甘生津。最难的是，安化黑茶中，千两茶、茯砖茶的工艺，都被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

晨起用黑茶牙膏、吃茶早点；白天走茶马古道、看茶园逛花海；晚上赏天下黑茶大戏，住茶园民宿，泡茶温泉；睡前，敷一张黑茶面膜，枕着茶枕头进入梦乡……没错，这是就安化茶人的生活，如果你热爱茶，如果你到了安化，如果你没有体验过这样的生活，那就不算到过安化。

黑茶不仅是喝的，还是用来和食物相融的，黑茶被广泛地应用在生活的各种细节之处，比如餐食：包粽子，包饺子，做面条，做菜肴，等等。有一款被称为马帮肉的菜，在安化赫赫有名，初看仿佛是红烧肉，但等你细品，会发现一股淡淡的茶香沁入味蕾，肥肉肥而不腻，瘦肉酥而不柴，这便是黑茶的功能。

用黑茶煮过的肉，去除了肉的油腻、腥气，同时，在茶香的包裹下，肉的品质已经得到极大的升华，有丝丝缕缕醉人的茶香。

安化的茶，是生活的茶；茶，也是安化的生活。近年来，安化县委县政府坚持“茶为基础，旅为融合，文为内涵，康为延伸”的茶旅文康融合发展新模式，大力推进茶瓷、茶药、茶酒等产业深度融合，打造24小时茶乡慢生活，走出了一条独具特色的新路子。

在位于黄沙坪的中国黑茶博物馆，黑茶的历史文化尽入眼底。正门进去，就见一个巨大的茶壶内，水流缓缓而下，似乎在迎接远道而来的客人。该馆是黑茶历史呈现的重要窗口，有馆藏文物5037件，所藏文物中最具特色的是茶文物和牌匾石刻，约800多件。茶行、马帮，碑刻，历史一幕幕映入眼底，黑茶千年，被浓缩于一杯安化。

黑茶之乡，魅力之乡，非三言两语可以道尽，亲自去了，就会爱上。